Croquetas de brócoli
¡Hoy volvemos a cocinar con una flor! Si te fijas bien, el brócoli es como un arbolito con muchos arbolitos iguales y cada arbolito tiene otros arbolitos iguales, esto se llama un fractal, que es el “código geométrico de la naturaleza”. En el extremo de estos mini arbolitos hay capullos que se convierten en flor, es por tanto una floración comestible.
¡Esta planta es realmente interesante!
Ingredientes
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1 brócoliradio_button_unchecked
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2 patatas medianasradio_button_unchecked
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Dados de tu queso favoritoradio_button_unchecked
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2 huevosradio_button_unchecked
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Almendra molidaradio_button_unchecked
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Sal y pimienta.radio_button_unchecked
Pasos de elaboración
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Cocer las verduras
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Para comenzar esta receta necesitamos cocer el brócoli y las patatas. Un consejo es que lo hiervas al vapor, para desperdiciar menos propiedades.
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Hacer una pasta con las verduras
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Una vez lo tengas vamos a machacar tanto la patata como el brócoli en un bol. Puedes usar la ayuda de un tenedor para hacerlo.
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Preparar el rebozado
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Sacamos un plato hondo y uno llano. En el hondo batimos los huevos y en el llano esparcimos la almendra molida.
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Hacer las croquetas
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Es el momento de lavarnos las manos y empezar con las croquetas. Para ello, con ayuda de tus manos o una cuchara vamos creando rollitos de la mezcla del brócoli y la patata y poniendo dentro de cada uno un cuadradito de queso. Una vez tengas la forma deseada lo vamos a rebozar con el huevo y la almendra.
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Cocinar
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¿Ya los tienes todos? Pues 10 minutos en el horno o airfryer y ¡a disfrutar!
