Croquetas de brócoli

Croquetas de brócoli

¡Hoy volvemos a cocinar con una flor! Si te fijas bien, el brócoli es como un arbolito con muchos arbolitos iguales y cada arbolito tiene otros arbolitos iguales, esto se llama un fractal, que es el “código geométrico de la naturaleza”. En el extremo de estos mini arbolitos hay capullos que se convierten en flor, es por tanto una floración comestible.

¡Esta planta es realmente interesante!

Ingredientes

  • 1 brócoli
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  • 2 patatas medianas
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  • Dados de tu queso favorito
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  • 2 huevos
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  • Almendra molida
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  • Sal y pimienta.
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Pasos para la elaboración play_circle_outline

Tiempo total: 01:00 (horas:minutos)
  1. Cocer las verduras
    timer00:20

    Para comenzar esta receta necesitamos cocer el brócoli y las patatas. Un consejo es que lo hiervas al vapor, para desperdiciar menos propiedades.

  2. Hacer una pasta con las verduras
    timer00:05

    Una vez lo tengas vamos a machacar tanto la patata como el brócoli en un bol. Puedes usar la ayuda de un tenedor para hacerlo.

  3. Preparar el rebozado
    timer00:10

    Sacamos un plato hondo y uno llano. En el hondo batimos los huevos y en el llano esparcimos la almendra molida.

  4. Hacer las croquetas
    timer00:15

    Es el momento de lavarnos las manos y empezar con las croquetas. Para ello, con ayuda de tus manos o una cuchara vamos creando rollitos de la mezcla del brócoli y la patata y poniendo dentro de cada uno un cuadradito de queso. Una vez tengas la forma deseada lo vamos a rebozar con el huevo y la almendra.

  5. Cocinar
    timer00:10

    ¿Ya los tienes todos? Pues 10 minutos en el horno o airfryer y ¡a disfrutar!

Cocer las verduras

timer 20

Para comenzar esta receta necesitamos cocer el brócoli y las patatas. Un consejo es que lo hiervas al vapor, para desperdiciar menos propiedades.

Hacer una pasta con las verduras

timer 5

Una vez lo tengas vamos a machacar tanto la patata como el brócoli en un bol. Puedes usar la ayuda de un tenedor para hacerlo.

Preparar el rebozado

timer 10

Sacamos un plato hondo y uno llano. En el hondo batimos los huevos y en el llano esparcimos la almendra molida.

Hacer las croquetas

timer 15

Es el momento de lavarnos las manos y empezar con las croquetas. Para ello, con ayuda de tus manos o una cuchara vamos creando rollitos de la mezcla del brócoli y la patata y poniendo dentro de cada uno un cuadradito de queso. Una vez tengas la forma deseada lo vamos a rebozar con el huevo y la almendra.

Cocinar

timer 10

¿Ya los tienes todos? Pues 10 minutos en el horno o airfryer y ¡a disfrutar!

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