Muffins de ciruela
En este mes os traemos una receta “de la abuela´´.
Prestad atención a los sabores y olores de estas magdalenas, según algún poeta ¡puede que os acompañen el resto de vuestras vidas!!!
Ingredientes
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650g de ciruelasradio_button_unchecked
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Un yogur natural o griegoradio_button_unchecked
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2 cucharadas soperas de aceite de olivaradio_button_unchecked
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3 huevosradio_button_unchecked
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220g de harina (recomendamos de avena)radio_button_unchecked
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Una cucharadita de levaduraradio_button_unchecked
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6-8 cucharadas de pasta de dátil (receta en sugerencias)radio_button_unchecked
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Pizca de salradio_button_unchecked
Pasos de elaboración
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Ciruelas en octavos
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Una vez estamos listos/as, comenzamos pelando, lavando las ciruelas y cortando las ciruelas en octavos. Cuando hayas acabado dejas estas ciruelas separadas hasta el final de la receta. Pista: Si cuartos era cortar en cuatro partes iguales, ¿octavos será….?
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Mezcla
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Para elaborar la receta vamos a mezclar primero los ingredientes líquidos por un lado, los sólidos por otro y una vez tengamos las dos mezclas las juntaremos… antes de continuar ¿Las mezclas de líquidos es homogenea o hetereogénea? ¿y la de sólidos? ¿cómo lo sabes?
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Relleno de envoltorios
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Cuando tenemos la mezcla preparada vamos a ir rellenando los envoltorios de muffins (te recomiendo que los rellenes a la mitad porque después crece con la levadura) y ahora sí, ponemos tanto hundidos en la mezcla como por encima los cachitos de ciruela que has cortado.
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Horneado
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Hornea 45 minutos a 180ª y a disfrutar de un rico postre.
*Pasta de datil: para estas magdalenas necesitas una receta dentro de otra receta. Si no tienes pasta de dátil, recuerda que consiste en cocer los dátiles hasta que están blanditos para después batirlos (habiendo quitado piel y semilla).
